Chacun sait à quel point la spéculation sur les dérivés de matières premières agricoles a, ces dernières années, contribué à une grande volatilité des prix et déstabilisé certains marchés agricoles et alimentaires déjà lourdement impactés par les conséquences du changement climatique. Il était donc attendu une réaction ferme des Autorités Publiques face à cette dérive inquiétante. De façon pionnière en Europe, la France, avec le projet de loi sur la régulation des activités bancaires , créé un contexte beaucoup plus contraignant pour les opérateurs de marché. Sont...